Fırınlama , fırında eşit şekilde uygulanmış bir fırında pişirme işlemidir ve kavurma ile eş anlamlıdır . Bazı kültürlerde ekmek , kek ve hamur işleri gibi unlu mamuller için pişirme ve et ve sebzeler gibi diğer yiyecekler için ‘kızartma’ terimini kullanmak yaygın olsa da, terimler birbirlerinin yerine kullanılabilir .